Pratama A, Rahmawati S. Optimasi Pretreatment Asam Organik dan Anorganik terhadap Karakteristik Fisikokimia, Kekuatan Gel, dan Profil FTIR Gelatin Tulang Ikan Tenggiri (Scomberomorus sp.). Insight Bio. [Internet]. 2026 Jun. 18 [cited 2026 Sep. 18];2(2):39-48. Available from: https://ejournal.publine.or.id/index.php/inbio/article/view/641