A. Pratama and S. Rahmawati, “Optimasi Pretreatment Asam Organik dan Anorganik terhadap Karakteristik Fisikokimia, Kekuatan Gel, dan Profil FTIR Gelatin Tulang Ikan Tenggiri (Scomberomorus sp.)”, Insight Bio., vol. 2, no. 2, pp. 39–48, Jun. 2026.