Pratama, A.; Rahmawati, S. Optimasi Pretreatment Asam Organik Dan Anorganik Terhadap Karakteristik Fisikokimia, Kekuatan Gel, Dan Profil FTIR Gelatin Tulang Ikan Tenggiri (Scomberomorus sp.). Insight Bio. 2026, 2, 39-48.